Nos últimos anos, dietas que prometem emagrecimento rápido ao eliminar grupos alimentares inteiros, como carboidratos ou gorduras, têm ganhado popularidade, especialmente nas redes sociais.
Essas abordagens, embora atrativas para quem busca resultados rápidos, levantam preocupações entre especialistas em nutrição. A eliminação completa de carboidratos ou gorduras pode trazer consequências significativas para a saúde.
Os carboidratos e as gorduras desempenham papéis essenciais no funcionamento do corpo humano. Os carboidratos são a principal fonte de energia para o cérebro e o sistema nervoso central, enquanto as gorduras são fundamentais para a produção de hormônios e absorção de vitaminas. A exclusão total desses nutrientes pode resultar em fadiga, constipação e outras complicações.
Por que as dietas low carb ganharam popularidade?
Desde os anos 1980 e 1990, as gorduras foram vistas como as principais culpadas pelo aumento da obesidade e doenças cardiovasculares. Isso levou à popularização de produtos “zero gordura”.
No entanto, nos anos 2000, as dietas low carb ganharam destaque, com a alegação de que os carboidratos, especialmente os refinados, aumentam os níveis de insulina e promovem o acúmulo de gordura.
Essa mudança de foco criou uma nova onda de restrições alimentares, muitas vezes sem o devido acompanhamento profissional. Embora algumas pessoas relatem perda de peso inicial com dietas low carb, a sustentabilidade a longo prazo é questionável.
Quais são os riscos das dietas extremamente restritivas?
Dietas extremamente restritivas não apenas apresentam riscos físicos, mas também são difíceis de manter. O emagrecimento saudável e duradouro requer uma reeducação alimentar e um equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras. Especialistas recomendam uma distribuição equilibrada desses macronutrientes, adaptada às necessidades individuais.
Restrições extremas podem levar ao efeito rebote, onde o peso perdido é recuperado rapidamente. Além disso, podem ocorrer prejuízos metabólicos e comportamentais, aumentando o risco de compulsões alimentares e perda de massa muscular.
Como escolher carboidratos e gorduras de qualidade?
A qualidade dos alimentos é um fator fundamental na escolha de carboidratos e gorduras. Carboidratos de fontes integrais, como batata-doce e arroz integral, são mais benéficos do que pães brancos e biscoitos ultraprocessados.
Da mesma forma, gorduras saudáveis, como azeite de oliva e abacate, devem ser preferidas em detrimento de frituras e produtos ricos em gordura trans.
Uma dieta equilibrada não exige um controle rigoroso dos macronutrientes, mas sim porções equilibradas que incluam fibras e boas fontes de proteínas. O foco deve ser uma alimentação adequada às necessidades individuais, promovendo saúde e bem-estar a longo prazo.
