Recentes surtos de E. coli em restaurantes nos Estados Unidos têm sido motivo de preocupação para grandes redes de fast food e seus fornecedores. As cadeias Yum! Brands e Burger King suspenderam o uso de cebolas em algumas de suas unidades como medida preventiva, após a contaminação inicialmente ser reportada no McDonald’s.
A Yum! Brands, que gerencia Taco Bell, Pizza Hut e KFC, optou por não divulgar quais lojas foram impactadas.
O Burger King, por sua vez, informou que parte de suas cebolas é abastecida por uma instalação no Colorado, administrada pela Taylor Farms, mesma fornecedora dos estabelecimentos McDonald’s afetados pela E. coli.
A decisão de suspender o uso das cebolas surge em resposta à precaução necessária para garantir a segurança alimentar dos consumidores.
Medidas tomadas pelas empresas
As redes de restaurantes estão seguindo rigorosamente as orientações regulatórias para prevenir risco de novos casos. A Yum! Brands já retirou cebolas frescas de circulação em algumas de suas unidades. Enquanto isso, a Taylor Farms, responsável pelo fornecimento das cebolas, emitiu um recall, mesmo sem evidências de contaminação direta confirmadas até agora.
Os distribuidores US Foods e Sysco se mobilizaram para informar seus clientes sobre o recall, reforçando a seriedade da situação. A Taylor Farms enfatizou seu comprometimento em trabalhar conjuntamente com órgãos de saúde como o FDA e o CDC durante toda a investigação em andamento.
Como os restaurantes estão lidando com a situação
O Burger King agiu rapidamente, solicitando que cerca de 5% de seus estabelecimentos descartassem as cebolas suspeitas. Eles afirmam que estão repondo o estoque com cebolas de novas remessas que não passaram pelas instalações afetadas.
Já o McDonald’s removeu o produto de cerca de 20% de seus mais de 13.000 pontos de venda nos Estados Unidos.
A preocupação com surtos alimentares não é novidade, entretanto, quando uma das maiores cadeias de fast food do mundo é implicada, a dimensão do impacto pode ser considerável. Além de danos à reputação, há também o impacto financeiro devido à necessidade de descartar produtos em larga escala e adquirir novos suprimentos.
